了解一個國家特性，最快與最直接的方式，莫過從飲食文化了解起！熱情迷人的薩爾瓦多(El Salvador)，有豐富的動植物生態、及綿延壯闊的海岸線與火山地形，擁有濃厚的殖民色彩，飲食習慣深受西班牙人與印第安人的影響，居民以玉米、豆類為主食，位於台北飯店業者與薩爾瓦多共和國大使館聯手於即日起至10月17日、在晶華酒店一樓的?麗廳舉辦盛大的美食推廣活動，邀請薩爾瓦多大使御用主廚伊薩瑪．瑞爾斯(Ismar Reyes)親手藝烹多道傳統手作佳餚，運用中美洲的特殊食材與烹調方式，從開胃菜、湯品、主菜、甜點到飲品、為國人獻上一系列充滿異國風情的經典美饌！

薩爾瓦多是中美洲的美麗境地，境內多火山，因此有「火山之國」的別名，景觀可說是美不勝收，除了火山地形之外，熱帶雨林生態、綿延300公里的陽光海灘，還有知名的考古遺跡－塔蘇瑪金字塔，都深深吸引世界各地的觀光客前來朝聖。薩爾瓦多是標準的熱帶氣候，擁有豐富多元的動、植物種類，一年四季都是生長季，孕育出豐富的農作物。充足的勞動人口，使得該地區得天獨厚，高品質咖啡的產量在全球名列前茅，此外甘蔗、香蕉、玉米、荳蔻以及海鮮……，農漁作物也是世界知名。這裡的居民以玉米、豆類為主食，隨處可見一種叫做「普普薩(Pupusa)」的玉米捲餅，以玉米餅包入豬肉餡、豆類或起司，搭配酸辣的爽口的泡菜或捲心菜，是道非常傳統且受歡迎的當地美食。以咖啡聞名，雖然盛產咖啡，但咖啡卻不是薩國人民主要飲品之一，他們習慣將咖啡混和其他飲料一起飲用。

擁有二十多年廚藝經驗的國際名廚伊薩瑪．瑞爾斯(Ismar Reyes)，出生於薩爾瓦多他對美食的熱情與貢獻，讓他於2010年，得到了中大西洋地區拉美裔商會(Mid-Atlantic Hispanic Chamber of CommerceMAHCC)的肯定、獲頒2010年最佳主廚的頭銜。由伊薩瑪．瑞爾斯親手領銜，由薩爾瓦多共和國大使館與晶華酒店共同打造的「薩爾瓦多風情美饌」美食活動。

台北晶華於1樓柏麗廳餐廳輪番推出菜色包括：鮮芒涼薯沙拉佐香橙萊姆橙醋醬、熱帶時蔬沙拉佐酪梨橙醋醬、野百合鮮蝦濃湯、現令時蔬豚肉豆泥湯、炭烤時令魚佐南瓜籽(腰果)醬、焗烤普布拉諾青椒鑲櫛瓜、炭烤羊排佐木槿紅酒醬、薩爾瓦多番紅花海鮮烤飯、香酥雞胸鑲乾果佐南瓜籽巧克力醬、焗烤南瓜佐焦香玉米、薩爾瓦多風味咖啡蛋糕、脆薄餅佐甘蔗糖漿、脆酥香瓜甜甜圈佐紅酒糖蜜、香甜肉桂玉米佐煉乳、糖蜜芒果等自助式特色佳餚，另有羅望子冷飲、洛神花茶、薩爾瓦多咖啡等特色飲品。

喜愛嚐鮮的老饕們、或喜歡中美洲熱情的民眾不妨把握時間，盡興品嘗，感受這段在台北美食之旅。

新聞來源：旅遊經編輯部 (www.travelrich.com.tw)