尼國草原面積甚廣，牧地面積有125.8萬公頃，畜牧業為尼國重要產業，牛、豬、雞隻除供應國內市場外，尚供應國外市場。尼國牲口400萬頭，絕大多數為牛隻，牛肉出口為重要外匯收入來源之一，2012年尼國總計屠宰78萬7,768頭肉牛，較2011年減少5.6%；同年尼國冷藏及冷凍牛肉出口創匯金額達4億5,130萬美元，僅次於咖啡出口，居尼國主要出口產品第2位。

目前尼加拉瓜出口加工牛肉、高級部位牛肉及內臟主要銷往委內瑞拉(占48.4%)、美國(占32.0%)、薩爾瓦多(占6.7%)、波多黎各(占4.9%)及中華民國(占3.1%)等目標市場，我國亦躍居為尼國牛肉在亞洲之最大市場。

新聞來源：駐尼加拉瓜大使館經濟參事處