「薩國蔗糖協會」指出，2011至2012年產期所採收甘蔗，平均每一公噸可萃取235磅蔗糖，高於其他中美洲國家之萃取量。薩爾瓦多蔗糖工業與其他中美洲國家及巴拿馬等國相較，所具備優勢為生產技術高、糖廠規模大、擁有一貫作業生產線、蔗糖品種多可有更多產量、及產銷關係良好。薩國有6家糖廠，蔗糖業提供6至7萬個直接工作機會，其中7,000名蔗農種植薩國90%之蔗糖。以每一公噸甘蔗可萃取蔗糖分析，薩國可萃取235磅蔗糖、其次為哥斯大黎加225磅、宏都拉斯223磅、尼加拉瓜221磅、巴拿馬214磅及瓜地馬拉213磅。

新聞來源：駐薩爾瓦多大使館經濟參事處