尼國以農立國，農產品向為出口大宗，尼國約有耕地500萬公頃，已有灌溉及排水系統的永久耕地為100萬公頃，農業人口達65萬人，占尼國225萬勞動人力之30%。尼國東部大西洋沿岸高溫多雨為熱帶雨林區，中部山地為咖啡蔬果區，西部太平洋沿岸為玉米、稻米、豆類、高梁及甘蔗區。玉米、稻米及豆類為尼國人民之主要糧食，然因生產不足，仍需仰賴進口。 尼國主要農作物已行銷國際市場，最大外銷經濟作物以咖啡為首，其次以花生、紅豆、蔗糖為主，美國為咖啡外銷首要市場。尼國蔗糖工業除生產精製糖及粗糖外，尚生產蘭姆烈酒（Ron）及發電用之生質酒精(Ethnol)。蔗糖主要外銷加拿大、美國、海地、台灣、韓國及義大利；生質酒精則出口至歐洲市場。惟因近年來糖價遽漲，業者均已停止生產酒精。 此外，尼國在國際市場具出口競爭力之產品項目尚有冷凍塗蠟樹薯〈Yuca Parafinada〉、去殼及加工花生，可可粒及可可粉、蜂蜜〈罐裝〉，豆類〈紅豆、黑豆及白豆〉，帶果肉之水果及乾蔬果、有機可可、特級咖啡，去骨牛肉及有機高級牛肉，海蝦及養殖蝦，龍蝦，蔗糖及葉草類裝飾等，主要出口市場為美國及歐洲。其他可開拓外銷之農林漁牧產品及其加工品尚包括木質地板，傢具，夾板、熱帶蔬果、芝麻，鳳梨，芒果，哈密瓜、無子西瓜、有機蔬果、酸性水果(檸檬及橙橘)、芋頭、生薑；農業加工品：水果罐頭，糖果，果醬，食用油，蔬菜罐頭，蔬果汁，甘蔗酒及其他含酒精蒸餾酒；畜牧加工品：硬乳酪，白乳酪(quesillo)；漁業產品：新鮮鮪魚，冷凍鮪魚，吳郭魚，紅魚(pargo)及鱈魚；及雪茄、手工藝品等。 新聞來源：駐尼加拉瓜大使館經濟參事處